Ось як відрізнити натуральний какао-порошок від сурогату: завжди користуюся цим трюком! (ФОТО)

Какао по праву називають напоєм богів за його здатність дарувати спокій і мудрість, піднімати настрій і поповнювати джерело внутрішньої сили. Ольмеки, індіанці з Центральної Америки, першими стали готувати цей ароматний напій темно-коричневого кольору і дали йому ім'я – «kakawa».
 
Індіанці розтирали какао-боби, змішували їх з водою і спеціями, а для поживності додавали кукурудзяну муку. Напій виходив густим і досить гірким на смак. Європейці ж, які познайомилися з новим продуктом завдяки Колумбу, почали додавати цукор, молоко, вершки …

Який би рецепт приготування какао ти не бажав, важливо не помилитися з вибором какао-порошку: адже тільки якісний продукт принесе організму користь.

Вчені з'ясували, що какао підвищує в крові рівень антиоксидантів, стабілізує тиск і серцевий ритм, полегшує болісний кашель, перешкоджає розвитку карієсу і, звичайно ж, підіймає настрій.
 
ЯКІСНИЙ КАКАО-ПОРОШОК

1. На пачці повинна стояти позначка, що какао неалкалізироване, тобто не піддалося хімічному процесу щодо поліпшення кольору і посилення аромату, який зводить нанівець всю користь продукту. Алкалізований (препарований) порошок коштує дешевше, але для кондитерських виробів підходить.
2. Розчинні какао-напої не мають нічого спільного з натуральним какао. На них навіть погляд не затримуй.
3. На етикетці також повинна бути вказана масова частка жирів – 15%, що свідчить про наявність масла, найціннішого компонента бобів.
4. Якісний какао-порошок має насичений колір, глибокий шоколадний аромат і гіркуватий смак.
5. Структура порошку повинна бути однорідною: схожою на пудру, без грудок і крупинок.
6. Відрізнити якісне какао можна за допомогою простого прийому: якщо розтерти порошок між пальцями, він не осиплеться повністю, а залишить на шкірі жирнуватий коричневий наліт. На жаль, цей трюк можливо виконати тільки після покупки …